description de production
La découpe, la transformation et la cuisson de la viande sont assurées par un boucher et deux charcutiers professionnels directement dans notre exploitation agricole.
Nos animaux sont transportés par nos soins dans un abattoir agréé.
Nous sommes équipés d’un atelier de transformation ou nos professionnels de la viande vous font bénéficier de leur expérience et de leur savoir faire pour tirer le meilleur profit des viandes préparées…
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Alumette Bouchée à la reine Boudin noir Boudin blanc Boyaux gras Brochettes Cervelle Cervelas Cotelettes et grillades Cotes panées Couennes Cites braisées Chair à saucisses Chipolatas Escalope de porc Epaule roulé Filet mignon Foie de porc Fromage de tête Galantine de porc Galantine de porc au lin Gorge Jambon Jambonneau Jarret Jarret en gelee Langue en gelee Langue de bœuf Langue fraiche de porc Lapin entier Merguez Os en gelee Palette |
Palette en gelee Palette a la diable Pate de campagne Pate de campagne barquette Pate de foie Pate de foie barquette Pate de lapin Pate terrine du chef Terrine du chef barquette Paupiette de porc ½ pied pane ou en gelee Poitrine farcie Poitrine fraiche Poitrine cuite Poitrine a griller Rillettes Rillettes pot de 125 g Rillettes pot de 225 g Roti cru Roti palette Roti cuit Roti orloff Rouelle de porc cuite Rouelle crue Rognons Saucisse de bœuf Saucisse plate Saucisse de toulouse Saucisse de strasbourg Saucisson frais Saute de porc Saute de porc maison cuit Sarte a la tomate |
Tarte a l’oignon Tripes Travers de cotes de porc ½ tete Bœuf Bœuf cuit Roti filet mignon Roti de bœuf tranche Roti filet Faux filet Bavette aloyau Rumsteak Cote de bœuf Steak a griller Bourguignon Pot au feu Produits laitiers Creme Creme Lait cru Beurre doux ou demi- sel Beurre sale 250 gr Neufchatel coeur Oeuf Vin cotes de bourg |
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Le cochon campagnard - 84 rue de l’Ancienne mare - 76550 Ambrumesnil
Merci à nos